BANANA SPLIT CAKE

INGREDIENTES

20     Galletas María trituradas

1/4    Taza de azúcar

1       Cucharadita de sal

1/3    Taza de mantequilla derretida

16     Onzas de queso crema

1/2    Taza de azúcar

8       Onzas de crema batida

6       Bananos cortados en rodajas 

1       lata de piña machacada escurrida

10     Fresas grandes cortada en rodajas

Chocolate derretido

PREPARACIÓN

Se trituran las galletas María, se agrega el 1/4 de taza de azúcar, la sal y la mantequilla derretida y se mezcla todo muy bien.  Se coloca en el fondo de un pyrex o molde y se aprieta muy bien con los dedos y se enfría por 20 minutos en la nevera.

En un tazón se coloca el queso crema, y la 1/2 taza de azúcar, se bate hasta que este suave y cremosa, se agrega la crema y se mezcla todo muy bien con una paleta.

Se echa una capa de esta mezcla sobre la base de galletas en el pyrex, se agregan muy ordenaditas las rodajas de banano, luego la piña machacada y encima se ordenan las rodajitas de fresa.  Se cubre nuevamente con una capa de la mezcla batida y se decora con el chocolate derretido.

Se congela por un mínimo de 4 horas y sirve como pastel frio...

POLLO Y PASTA AL LIMON

INGREDIENTES

• 1 lib de pollo cortado en trocitos
• 2 cuch aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 4 ajos picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• 1/2 lib pasta
• 1 taza ejotes cortado en trocitos
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cuch ralladura de limón
• 1 limon cortado en rodajitas
• 1 taza queso parmesano rayado
• 1/2 taza de nueces tostadas
• 1 taza albahaca fresca

PREPARACIÓN

En una sarten se echa el aceite de oliva y se fríe el pollo, se sazona con sal y pimienta, el ajo.  Luego se agregan las 2 tazas de caldo de pollo, la taza de agua, y la pasta.  Se tapa y se cocina a fuego bajo por 15 minutos.  Luego se destapa y se cocina por 5 minutos mas.

Se le agrega el ejote, 1/4 de taza de jugo de limón, ralladura de un limón, el queso parmesano, y las nueces tostadas revolviendo todo muy bien.  Se le agrega la albahaca fresca picada, y un limón cortado en rodajas para decorar y listo.

POLLO CON TOCINO Y PAPAS

Ingredientes

• 1/2 lib tocino cortado en trocitos
• 1 cuch paprika
• 2 cuch ajo molido
• 1 cuch sal
• 1/2 cuch pimienta
• 1/2 taza aceite de oliva
• 2 o 3 cuch pasta de tomate
• 8 papas medianas cortada en trocitos
• 1 lib pechuga de pollo cortada en trocitos
• 1/2 taza tallo de cebolla en rodajitas
• 2 tazas queso cheddar desmenuzado

Preparación

En una sarten se pone a freir el tocino cortado en trocitos, se frie completamente, se escurre el aceite y se reserva.

En un tazón se mezcla la paprika, el ajo molido, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la pasta de tomate.  Se revuelve muy bien y luego se agregan las papas y el pollo cortado en trocitos y se revuelve todo muy bien.

Esta mezcla se coloca en un pyrex y se hornea por 45 o 55 minutos a 400°.  Transcurrido el tiempo se saca y se le agrega el tallo de cebolla y el queso cheddar y el tocino frito que reservamos.  Se hornea por 5 minutos mas y listo para servir.