POLLO CON TOCINO Y PAPAS

Ingredientes

• 1/2 lib tocino cortado en trocitos
• 1 cuch paprika
• 2 cuch ajo molido
• 1 cuch sal
• 1/2 cuch pimienta
• 1/2 taza aceite de oliva
• 2 o 3 cuch pasta de tomate
• 8 papas medianas cortada en trocitos
• 1 lib pechuga de pollo cortada en trocitos
• 1/2 taza tallo de cebolla en rodajitas
• 2 tazas queso cheddar desmenuzado

Preparación

En una sarten se pone a freir el tocino cortado en trocitos, se frie completamente, se escurre el aceite y se reserva.

En un tazón se mezcla la paprika, el ajo molido, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la pasta de tomate.  Se revuelve muy bien y luego se agregan las papas y el pollo cortado en trocitos y se revuelve todo muy bien.

Esta mezcla se coloca en un pyrex y se hornea por 45 o 55 minutos a 400°.  Transcurrido el tiempo se saca y se le agrega el tallo de cebolla y el queso cheddar y el tocino frito que reservamos.  Se hornea por 5 minutos mas y listo para servir.