Ingredientes:
- 2 tazas de galletas de chocolate molidas
- 90 gms de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ de taza de cocoa en polvo
- 250 g de queso crema
Elaboración:
- Primeramente combina las galletas de chocolate con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Cubre el fondo y las paredes de un molde con la pasta.
- Ahora licua el queso crema, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Hierve ¼ de taza de agua, añade la cocoa y mezcla hasta formar una pasta. Reserva.
- Divide en dos la mezcla de queso. Agrega a una mitad, la cocoa y revuelve hasta incorporar.
- Vierte sobre la base de galleta una capa de mezcla de vainilla y una de chocolate, alternando hasta terminar con ambas mezclas.
- Inserta un cuchillo en la mezcla y remueve de forma ondulada, para hacer el efecto marmoleado.
- Por ultimo hornea el pay de queso a 170 ºC durante una hora, deja enfriar y refrigera durante 8 horas.
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