OPCION 1 PARA COMER EN UNA SEMANA DIETA KETO

DIA LUNES

Desayuno 8:00 hrs.

2     huevos revueltos con

3     tiritas de tocino

1/2  aguacate

2     onzas de queso

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

3     onzas de salmón

1/2  aguacate

4    onzas de espárragos con mantequilla

Snack entre comidas

1    onza de queso

15   nueves

DIA MARTES

Desayuno 8:00 hrs.

2     huevos duros

3     tiritas de tocino

3    onzas de espárragos con mantequilla

2    onzas de nueves

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

3     onzas de carne molida (cerdo o res)

4     onzas de espárragos con mantequilla

2     onzas de queso

Snack entre comidas

1    onza de queso 

4    aceitunas

DIA MIERCOLES

Desayuno 8:00 hrs.

2     huevos revueltos con

3     tiritas de tocino

1/2  aguacate

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

2     onzas de queso blanco

1     onza de adherezo (ranch, mil islas, bufalo, etc.)

3     onzas de carne molida (cerdo o res)

1/2  aguacate

5     onzas de coliflor en forma de arroz

Snack entre comidas

2     brocoli al vapor

1     onza de adherezo (ranch, mil islas, bufalo, etc.)

DIA JUEVES

Desayuno 8:00 hrs.

3     huevos duros

2     tiritas de tocino

1/2  tomate en rodajas

3     onzas de espinacas picadas

1    onza de queso

1    cucharada adherezo (ranch, mil islas, bufalo, etc.)

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

3    onza de chuleta de cerdo

3    onza de brocoli al vapor

1/2 aguacate

Snack entre comidas

1    onza de queso

15   nueves

DIA VIERNES

Desayuno 8:00 hrs.

2     huevos revueltos con

2     salchichas

2     onzas de queso

1/2  aguacate

1    taza cafe antibala (consultar receta especial)

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

3    onzas de pollo dorado en mantequilla

4    onzas de coliflor con mantequilla

1/2  aguacate

Snack entre comidas

1    onza de queso crema

15   nueves

DIA SABADO

Desayuno 8:00 hrs.

2     huevos duros

3     tiritas de tocino

4     onzas de brocoli al vapor

1/2  aguacate

1    cucharada adherezo (ranch, mil islas, bufalo, etc.)

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

3     onzas de salmón

1/2  aguacate

5     onzas de coliflor en forma de arroz

1    cucharada adherezo (ranch, mil islas, bufalo, etc.)

Snack entre comidas

1    onza de queso 

4    aceitunas

DIA SABADO

Desayuno 8:00 hrs.

2     huevos revueltos con 

1    onza de chorizo

2     onzas espinaca 

2     onza de queso

1/2  aguacate

Almuerzo 13:00 hrs. y Cena 18:00 hrs.

1/2 lata de atun

3    cucharadas de mayonesa

4    onzas de lechuga

Snack entre comidasSnack entre comidas

1    onza de queso

15   nueves

Cortesía Janet KETO Martínez:  https://www.youtube.com/watch?v=HOlnfEtGjY0

ENTOMATADAS DE POLLO CON QUESO Y CREMA

INGREDIENTES

• 5     Tomates maduros
• 1     Taza de caldo de pollo
• 3     Dientes de ajo
• 1/4  Cebolla
• 2     Bolitas pimienta negra
• 2     Hojas de laurel
• 1     Cucharadita de sal
• 3     Cucharadas de aceite
• 1     Pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1     Taza de aceita para freir
• 12    Tortillas de maiz
• 1/2 Taza de crema para acompañar
• 1     Taza de queso rallado para acompañar
• 1     Aguacate para acompañar

PREPARACION

• Para la salsa, se licúa el tomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
• En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal, deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
• En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
• Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
• Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.

Cortesía Kiwilimón:  https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/entomatadas-de-pollo-con-queso-y-crema

CUPCAKES DE JAMÓN RELLENOS DE HUEVO

INGREDIENTES

• 5     Huevos
• 1/4 Taza de tallo de cebolla finamente picado
• 1/4 Taza espinaca finamente picada
• 4     Cucharadas cebolla finamente picada
• 4     Cucharadas chile pimiento finamente picado
• 1/4 Taza zanahora finamente picada
• 1/4 Taza suchini finamente picada
• 1     Taza queso rallado
• 1     Pizca de sal y pimiento
• 1/2  Libra jamón de pavo en rodajas

PREPARACION

• Precalienta el horno a 200 °C.
• En un bowl bate el huevo; a continuación agrega la cebolla, la espinaca, el chile pimiento, la zanahoria, el suchini, el queso rallado; y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
• En moldes individuales engrasados, coloca 2 rebanadas de Jamón de pavo, de manera que forres los bordes y la base, rellena con la mezcla de huevo y hornea durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos, desmolda, sirve y disfruta

Cortesía Kiwilimon:  https://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/cupcakes-de-jamon-rellenos-de-huevo

BANANA SPLIT CAKE

INGREDIENTES

20     Galletas María trituradas

1/4    Taza de azúcar

1       Cucharadita de sal

1/3    Taza de mantequilla derretida

16     Onzas de queso crema

1/2    Taza de azúcar

8       Onzas de crema batida

6       Bananos cortados en rodajas 

1       lata de piña machacada escurrida

10     Fresas grandes cortada en rodajas

Chocolate derretido

PREPARACIÓN

Se trituran las galletas María, se agrega el 1/4 de taza de azúcar, la sal y la mantequilla derretida y se mezcla todo muy bien.  Se coloca en el fondo de un pyrex o molde y se aprieta muy bien con los dedos y se enfría por 20 minutos en la nevera.

En un tazón se coloca el queso crema, y la 1/2 taza de azúcar, se bate hasta que este suave y cremosa, se agrega la crema y se mezcla todo muy bien con una paleta.

Se echa una capa de esta mezcla sobre la base de galletas en el pyrex, se agregan muy ordenaditas las rodajas de banano, luego la piña machacada y encima se ordenan las rodajitas de fresa.  Se cubre nuevamente con una capa de la mezcla batida y se decora con el chocolate derretido.

Se congela por un mínimo de 4 horas y sirve como pastel frio...

POLLO Y PASTA AL LIMON

INGREDIENTES

• 1 lib de pollo cortado en trocitos
• 2 cuch aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 4 ajos picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• 1/2 lib pasta
• 1 taza ejotes cortado en trocitos
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cuch ralladura de limón
• 1 limon cortado en rodajitas
• 1 taza queso parmesano rayado
• 1/2 taza de nueces tostadas
• 1 taza albahaca fresca

PREPARACIÓN

En una sarten se echa el aceite de oliva y se fríe el pollo, se sazona con sal y pimienta, el ajo.  Luego se agregan las 2 tazas de caldo de pollo, la taza de agua, y la pasta.  Se tapa y se cocina a fuego bajo por 15 minutos.  Luego se destapa y se cocina por 5 minutos mas.

Se le agrega el ejote, 1/4 de taza de jugo de limón, ralladura de un limón, el queso parmesano, y las nueces tostadas revolviendo todo muy bien.  Se le agrega la albahaca fresca picada, y un limón cortado en rodajas para decorar y listo.

POLLO CON TOCINO Y PAPAS

Ingredientes

• 1/2 lib tocino cortado en trocitos
• 1 cuch paprika
• 2 cuch ajo molido
• 1 cuch sal
• 1/2 cuch pimienta
• 1/2 taza aceite de oliva
• 2 o 3 cuch pasta de tomate
• 8 papas medianas cortada en trocitos
• 1 lib pechuga de pollo cortada en trocitos
• 1/2 taza tallo de cebolla en rodajitas
• 2 tazas queso cheddar desmenuzado

Preparación

En una sarten se pone a freir el tocino cortado en trocitos, se frie completamente, se escurre el aceite y se reserva.

En un tazón se mezcla la paprika, el ajo molido, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la pasta de tomate.  Se revuelve muy bien y luego se agregan las papas y el pollo cortado en trocitos y se revuelve todo muy bien.

Esta mezcla se coloca en un pyrex y se hornea por 45 o 55 minutos a 400°.  Transcurrido el tiempo se saca y se le agrega el tallo de cebolla y el queso cheddar y el tocino frito que reservamos.  Se hornea por 5 minutos mas y listo para servir.

ARROZ CON LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES

• 1     Lata de leche condensada pequeña
• 1     Medida y media del bote de leche condensada de leche        entera (ajustar cantidad según el gusto de ralo o espeso)
• 2     Medidas del bote de leche con arroz
• 3     Medidas del bote de leche con agua para hervir el arroz
• 1     Rajita de canela
• Ralladura de limón

PREPARACIÓN

Coloca el arroz y el agua fría en una cazuela a fuego lento y deja hervir por 10 minutos.  Se deja reposar el arroz en el agua unos minutos después de apagar el fuego para terminar la cocción.

Después de reposado el arroz se escurre el agua y se añade la leche condensada, la leche entera y la ralladura del limón, y se pone a hervir por 10 minutos a fuego lento removiendo constantemente para evitar que se pegue en la olla.  Se verifica la cocción del arroz, se saca el limón, se deja enfriar y listo para servir con un poquito de canela en polvo.

SUAVIZANTE DE ROPA CACERO

Ingredientes

• 10 gms de bicarbonato de sodio
• 150 - 200 ml de agua caliente
• 800 ml de vinagre de manzana 
• 20 gotas de aceite esencial a eleccion
• Recipiente de plástico con capacidad para 4 litros.

Preparación

• Es importante conseguir un recipiente plástico grande, ya que la mezcla crece. Una vez tengas en recipiente, vierte el agua caliente y agrégale el bicarbonato de sodio y el vinagre de sidra de manzana. Cuando lo hagas, vas a ver una reacción química de los ingredientes que hará liberar un montón de burbujas en el recipiente.
• Una vez el líquido se asienta, se guarda en el frasco del suavizante, se le agrega el aceite esencial del aroma que prefieras, se agita y se guardar en un lugar fresco.
• A la hora de utilizarlo, agrégalo a la ropa en remojo o a la lavadora, tal y como lo haces con un suavizante comercial.

MILANESA CON PURE DE PAPA

INGREDIENTES

Para la Carne

1     libra de milanesa de res
2     huevos
1     diente de ajo picado
1/2   taza de leche
*     sal al gusto
*     abundante aceite para freir
*     Miga de pan
*     Pimienta al gusto
2     Cdas perejil picado

Para el Puré

1    libra de papas 
1    barra mantequilla
2    vasos de leche
1/4 cebolla
*    sal y pimienta al gusto
*    pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN

En un bowl se baten los huevos, la leche, sal y pimienta, el ajo y el perejil picado.  En esta mezcla remojas muy bien cada rodaja de carne, luego se cubren con miga de pan, se vuelve a sumergir la carne en la mezcla y se vuelve a cubrir con la miga de pan.  

Después de los dos baños de miga de pan se echa la carne a una sartén ya caliente con abundante aceite y se deja cocinar por unos minutos hasta que se ponga doradita, se saca y se pone sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Se ponen a cocer las papas en una olla con la cebolla y la sal.  Cuando estén cocidas se trituran con la leche y la mantequilla, se agrega la nuez moscada y la pimienta.

Se sirve junto con la carne y se decora con el perejil picado.

POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES

4      piezas de pollo
1      zanahoria grande cortada en rodajas
1      papa grande cortada en cuadritos
1     cebolla grande picada
1     diente de ajo picado
1/2  cda consomé de pollo
1     pizca de pimienta negra
3     naranjas
1/2  limón
1     cda de harina
2     tazas de agua
2     cdas de aceita vegetal

PREPARACIÓN

En una sartén con el aceite no muy caliente freímos la cebolla con el ajo picados con un poco de sal, agregamos la zanahoria y cuando la cebolla este cristalina agregamos las piezas de pollo, la pimienta y verificamos la sal, freímos hasta que el pollo este algo doradito.

En una taza de agua diluimos la harina y en la otra taza de agua diluimos el consomé de pollo y lo agregamos a la sartén junto con  el jugo de las 3 naranjas y el jugo del medio limón y la papa en cuadritos.  Mezclados todos los ingredientes dejamos hervir de 25 a 30 minutos sin tapar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese.

POLLO EN SALSA DE HONGOS

INGREDIENTES

4     pechugas de pollo deshuesadas

1/4  cda consomé de pollo

1     pizca de pimienta negra

2     cdas aceite vegetal

2     cdas mantequilla

1/2  cebolla mediana cortada en rodajas

1     sobre Crema de Hongos Maggi

       (diluido en 2 tazas de agua)

2     dientes de ajo triturados

1     taza de hongos cortados en rodajas

1     lata leche evaporada 315 gms

2     cdas perejil picado

PREPARACIÓN

Sazona el pollo con el consomé y la pimienta.  Calienta una cucharadita de aceite en una sartén y sofríe el pollo hasta que esté cocido.  Mientras tanto en otra cacerola sofríe la cebolla, el ajo y los hongos en la mantequilla.  Diluye el sobre de Crema de Hongos Maggi en dos tazas de agua, agrega la leche evaporada y mezcla bien, después agrégala a la cacerola y cocina hasta que se espese revolviendo constantemente para que no se pegue.  Baña el pollo con la crema y cocina por 5 minutos mas.  Al servir decora el palo con el perejil picado y listo.

SOUFFLE DE PAPA

Ingredientes

• 3     libras de papa
• 1/2  libra de jamón de pavo
• 1     queso crema grande
• 1     tasa de crema de leche
• 1     tasa de leche evaporada
• 1     cucharada de sal
• 1/2  cucharadita consomé de pollo
• 1     pizca nuez moscada
• 1     pizca de pimienta molida
• 1/2  libra queso mozzarela
• Mantequilla para engrasar el pyrex

Preparación

Se lavan y pelan las papas, se cortan en rodajas gruesas y se dejan caer en una olla con 2 litros de agua hirviendo.  Se agrega la sal y se dejan hervir por 10 minutos y se retiran del fuego, se escurren y se dejan enfriar.  Mientras tanto se precalienta el horno a 250°.  El jamón se corta en cuadros grandes.

Para la crema se licua la leche evaporada, la crema de leche, el queso crema partido en cuatro para facilitar la mezcla, el consomé, la pimienta negra y la pizca de nuez moscada.

Se engrasa el pyrex y se coloca una capa de rodajas de papa, luego se cubre con una capa de la crema que hemos licuado, luego colocamos una capa de jamón, posteriormente colocamos una capa de queso mozzarela.  Se repite esta operación hasta colocar todos los ingredientes finalizando con el queso mozzarela.

Colocamos el pyrex en el horno pre calentado, le bajamos la temperatura a 180° y horneamos por 30 minutos.

Después de este tiempo se saca con cuidado del horno, se deja enfriar un poquito y se sirve acompañado de pan con mantequilla de ajo.

DESAYUNO PRACTICO Y RICO

PRESENTACION FINAL

PAY MARMOLEADO DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 tazas de galletas de chocolate molidas
• 90 gms de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ de taza de cocoa en polvo
• 250 g de queso crema

Elaboración:

• Primeramente combina las galletas de chocolate con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Cubre el fondo y las paredes de un molde con la pasta.

• Ahora licua el queso crema, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  
• Hierve ¼ de taza de agua, añade la cocoa y mezcla hasta formar una pasta. Reserva.
  
• Divide en dos la mezcla de queso. Agrega a una mitad, la cocoa y revuelve hasta incorporar.
  
• Vierte sobre la base de galleta una capa de mezcla de vainilla y una de chocolate, alternando hasta terminar con ambas mezclas.
  
• Inserta un cuchillo en la mezcla y remueve de forma ondulada, para hacer el efecto marmoleado.

• Por ultimo hornea el pay de queso a 170 ºC durante una hora, deja enfriar y refrigera durante 8 horas.